ТЕФТЕЛИ ИЗ НУТА

Отличное блюдо, которое утолит голод и не навредит фигуре!

СОСТАВ:

• 1 стакан сухого нута
• 0,5 стакана круглого риса
• 1 морковь
•  0,5 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. соли примерно
• мука для обваливания
• растительное масло для обжаривания
• 6 ст. л. томатного соуса 
  

1. Нут замачиваем в воде на ночь (наливайте воды побольше, он сильно разбухает). Разбухший нут промываем, кладем в чистую воду и ставим вариться на огне.  
2. Измельчаем его тщательно блендером в пюре.
3. Отвариваем круглый рис до клейкости в большом количестве воды. Воду с риса не сливаем и не промываем его, а даем полностью впитаться. Остужаем.

     4. Смешиваем рис, измельченный нут, добавляем соль и черный перец. Больше специй не стоит класть, так как тушить будем  в водичке с добавлением ароматного томатного кетчупа или соуса. Получается очень нежная мягкая масса.

     5. Для того, чтобы сформировать тефтели, используем муку, насыпаем ее в плоскую тарелку. Берем руками около 1,5-2 ст.л.нутово- рисовой массы и скатываем из нее шарик, обваливаем в муке. Затем выкладываем шарики в форму, смазанную маслом.

У меня получилось 12 больших тефтелек.

     6. Ставим в сильно разогретую духовку минут на 10, чтобы схватилась корочка.

     7. Морковку натираем на мелкой терке и обжариваем на сковороде в масле.

     8. Затем добавляем примерно 6 ст. л. томатного соуса  и наливаем воду на 2/3 высоты сковороды, солим по вкусу, доводим до  кипения. Выкладываем осторожно тефтели из нута в кипящую подливу. Тушим их всего 7-10 минут, только чтобы они  пропитались. Периодически набираем ложкой подливку и поливаем тефтельки сверху. Выключаем и оставляем под крышкой еще   минут на 10.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Простой, летний салат на каждый день. Гранатовый соус создаст неповторимый вкус, а семена чиа сделают его более сытным. Мы уверяем, что таким салатом в меню вам не страшны лишние килограммы.

Время приготовления 10 минут, рецепт рассчитан на 3 порции.
300 грамм болгарского перца (красный, зелёный, желтый)
1/3 шт. перца чили
500 грамм розовых помидор
1 пучок рукколы
50 г. гранатовых зерен
4 ст.л гранатового соуса
50 мл. растительного масла
соль по вкусу
2 ст.л семян чиа

Болгарский перец и перец чили помыть, почистить. Нарезать соломкой.
Сложить овощи в миску. Добавить нарезанные дольками помидоры.
Рукколу промыть под проточной водой. Порвать на небольшие кусочки, добавить к салату.
Добавить свежий гранат.
Заправить гранатовым соусом и растительным маслом. Посолить по вкусу.
Добавить семена чиа. Салат готов!
__________________________________________
Семена чиа и многое другое всегда в наличии для вашей фигуры.