КОМУ ОБЕД?
ТЕФТЕЛИ ИЗ НУТА
Отличное блюдо, которое утолит голод и не навредит фигуре!
СОСТАВ:
- 1 стакан сухого нута
- 0,5 стакана круглого риса
- 1 морковь
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. соли примерно
- мука для обваливания
- растительное масло для обжаривания
- 6 ст. л. томатного соуса
- Нут замачиваем в воде на ночь (наливайте воды побольше, он сильно разбухает). Разбухший нут промываем, кладем в чистую воду и ставим вариться на огне.
- Измельчаем его тщательно блендером в пюре.
- Отвариваем круглый рис до клейкости в большом количестве воды. Воду с риса не сливаем и не промываем его, а даем полностью впитаться. Остужаем.
4. Смешиваем рис, измельченный нут, добавляем соль и черный перец. Больше специй не стоит класть, так как тушить будем в водичке с добавлением ароматного томатного кетчупа или соуса. Получается очень нежная мягкая масса.
5. Для того, чтобы сформировать тефтели, используем муку, насыпаем ее в плоскую тарелку. Берем руками около 1,5-2 ст.л.нутово- рисовой массы и скатываем из нее шарик, обваливаем в муке. Затем выкладываем шарики в форму, смазанную маслом.
У меня получилось 12 больших тефтелек.
6. Ставим в сильно разогретую духовку минут на 10, чтобы схватилась корочка.
7. Морковку натираем на мелкой терке и обжариваем на сковороде в масле.
8. Затем добавляем примерно 6 ст. л. томатного соуса и наливаем воду на 2/3 высоты сковороды, солим по вкусу, доводим до кипения. Выкладываем осторожно тефтели из нута в кипящую подливу. Тушим их всего 7-10 минут, только чтобы они пропитались. Периодически набираем ложкой подливку и поливаем тефтельки сверху. Выключаем и оставляем под крышкой еще минут на 10.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!