0
Корзина пуста

КОМУ ОБЕД?

ТЕФТЕЛИ ИЗ НУТА


Отличное блюдо, которое утолит голод и не навредит фигуре!


СОСТАВ:

  • 1 стакан сухого нута
  • 0,5 стакана круглого риса
  • 1 морковь
  •  0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 1 ч. л. соли примерно
  • мука для обваливания
  • растительное масло для обжаривания
  • 6 ст. л. томатного соуса 
  1. Нут замачиваем в воде на ночь (наливайте воды побольше, он сильно разбухает). Разбухший нут промываем, кладем в чистую воду и ставим вариться на огне.  
  2. Измельчаем его тщательно блендером в пюре.
  3. Отвариваем круглый рис до клейкости в большом количестве воды. Воду с риса не сливаем и не промываем его, а даем полностью впитаться. Остужаем.

     4. Смешиваем рис, измельченный нут, добавляем соль и черный перец. Больше специй не стоит класть, так как тушить будем  в водичке с добавлением ароматного томатного кетчупа или соуса. Получается очень нежная мягкая масса.

     5. Для того, чтобы сформировать тефтели, используем муку, насыпаем ее в плоскую тарелку. Берем руками около 1,5-2 ст.л.нутово- рисовой массы и скатываем из нее шарик, обваливаем в муке. Затем выкладываем шарики в форму, смазанную маслом.

У меня получилось 12 больших тефтелек.

     6. Ставим в сильно разогретую духовку минут на 10, чтобы схватилась корочка.

     7. Морковку натираем на мелкой терке и обжариваем на сковороде в масле.

     8. Затем добавляем примерно 6 ст. л. томатного соуса  и наливаем воду на 2/3 высоты сковороды, солим по вкусу, доводим до  кипения. Выкладываем осторожно тефтели из нута в кипящую подливу. Тушим их всего 7-10 минут, только чтобы они  пропитались. Периодически набираем ложкой подливку и поливаем тефтельки сверху. Выключаем и оставляем под крышкой еще   минут на 10.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НУТБУРГЕР


Сегодня мы с Вами будем готовить простое и очень вкусное блюдо из нута! В отличие от своего мясного сородича, нутбургер - это здоровая и 100% этичная еда.

СОСТАВ:
•     нут 100 г.
•     кунжут 10 г.
•     семечки 10 г.
•     помидор
•     огурец
•     крахмал 10 г.
•     листья салата
•     мята
•     баклажан
•     соус терияки 2 ст.л. (или любой другой на Ваш вкус)
•     сыр  2-3 ломтика (можно тофу)
(также можно добавить в рецепт ананас для большей сочности бургера)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.     Нут замочить на ночь в воде, затем отварить в кастрюле в течении 20 минут.
2.     Огурец, баклажан, помидор порезать кольцами. Баклажан поджарить с двух сторон на сковороде.
3.     Нут перемолоть в блендере, добавить в него яйцо или крахмал, при необходимости добавить немного воды (несколько чайных ложек), посолить и поперчить по вкусу.
Из готовой смеси сформировать булочки для бургера. Сверху посыпать кунжутом и семечками. Отправить их в духовку, разогретую до 200 С на 15 минут.
4.     Готовые нутовые булочки разрезать пополам, поочередно выложить на одну половину лист салата, баклажан, помидор, огурец, ломтик сыра, полить соусом и накрыть сверху второй половинкой нутовой булочки.
5.     Сверху проткнуть шпажкой для устойчивости, украсить помидором черри и мятой.

Салат из зеленой гречки с нутом

Конечно же в эти выходные обязательно зарядить себя порцией витаминов, питательных веществ и энергии. Салат из зеленой гречки с нутом и овощами отлично насыщает и может стать полноценным обедом или ужином.



1,5 ст. зеленой гречи Bravolli

1 ст. нута Bravolli

200 г помидоров черри

1 баклажан

пучок базилика

щепотка паприки

щепотка орегано

3 ст. л. растительного масла

соль – по вкусу

1 ст. л. винного уксуса

4 ст. л. оливкового масла

соль

перец черный свежемолотый – по вкусу




Способ приготовления

  • Нут замочить на ночь, после отварить его в течение 50 минут в конце варки посолить. Добавить к нуту паприку, орегано и перемешать.
  • На застеленный пергаментом противень выложить нут и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут, периодически помешивая, достать нут с духовки и остудить.
  • Гречу засыпать в кипящую подсоленную воду, готовить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут, после гречу остудить.
  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный кубиками баклажан до румяного цвета.
  • Помидоры черри нарезать на половинки, базилик разделить на листики.
  • Приготовить заправку: смешать винный уксус и оливковое масло, посолить, поперчить.
  • Смешать все компоненты салата, полить заправкой, перемешать и подавать.


Насыщенных Вам выходных!